Cokoladna torta

Sastojci

Za tamni biskvit:

4 jajeta
100 g šećera
4 kašike ulja
4 kašike mlijeka
6 kašika brašna
1/2 kesice praška za pecivo
150 g mljevenih oraha
2 kašike kakaoa

Za bijeli biskvit:

4 bjelanjka
150 g šećera
150 g krupnije mljevenih oraha
1 kašika brašna

Za kremu:

4 žumanjaka
100 g šećera
100 ml mlijeka
1 kašika gustina
2 kesice vanilin šećera (burbon okusa)
250 g maslaca

Za ganaž kremu:

200 g tamne čokolade
500 ml pavlake za kuhanje

Priprema

U dubljoj posudi dooobro umutiti bjelanjke i šećer, dodati ulje i mlijeko, te prosejano brašno, kakao i prašak za pecivo, na kraju dodati orahe. Istresti u postavljen papirom za pečenje kalup (24 cm) za torte i peći na 200 C, oko 25-30 minuta, zavisno od debljine biskvita.**Obično ovaj biskvit pečem u velikom plehu i samo ga prepolovim, ovaj put je u okruglom kalupu, pa sam je pekla malo duže.

Pečeno izvaditi na rešetku da se ohladi. Ohlađeno presjeći vodoravno na pola, da se dobiju dva podjednaka biskvita. Bjelanjke dobro izmutiti sa šećerom, dodati orahe koje izmiješamo zajedno sa brašnom, tako se orasi lijpo rasporede po biskvitu. Peći u istom kalupu, ali sada smanjiti temperaturu na 160 C i peći oko 35-40 minuta.

Kuhana krema: Gustin, žumanjke i šećer izmiješati u tekuću smjesu pomoću malo mlijeka, ostalo mlijeko (nema puno, ali što je preostalo) zakuhajte u šerpici, kada počne da vri, sipajte smjesu žumajaka u šerpicu i miješajte sve dok se ne zgusne...dobićete gustu kremu. Dok je još toplo, staviti maslac izrezan na komadiće...ne brinite, maslac će se otopiti.

Kada se ohladi, dobro izraditi mixerom, dobićete finu baršunastu kremu. Pavlaku staviti u šerpicu i na laganoj vatri zagrijavati, ali ne dozvoliti da provri..dodati iskidanu čokoladu i izmiješati da se istopi...potpuno ohladiti. **Ovo treba najprvo uraditi, tako da se ohladi do slaganja torte **

Ja sam tortu slagala po svojoj želji, vi uradite kako se vama sviđa. Kao što sam rekla, ove biskvite pravim kao šnite, tako da ih pečem u velikom plehu i presječem na pola.

recepti.com

KIFLICE SA ŠUNKOM I SIROM

Sastojci: Količina:
- Jogurt 500ml
- Brasno 1 kg
- Jaja 1kom
- So 3 kasicice
- Secer 1 kasicica
- Ulje 1/2soljice
- Margarin 150 gr
- Sir 300 gr

Uputstvo za pripremu:

TESTO; 500 ml. jogurta, 1 kg. brašna,kvasac, 1 jaje, 3 kašičice soli, 1 kaš. šećera, pola male šoljice ulja. 1 zamrznuti margarin.

Testo zamesiti po stalnom postupku i odmah odvajati 20 jufkica, razvući, narendati po malo margarina, staviti fil i uvijati kao pužiće ( ja sam uvijala kao kifle), premazati jajetom i posuti susamom, ostaviti da naraste 30 min. i peći da porumene.

Napomena:

Ulje se meri kafenom soljicom.
Izvor: zena.blic.rs

Triolada

Sastojci
Tijesto:

6 jaja, 6 žlica šećera, 3 žlice ulja, 1 žlica kakaa, 2 žlice krušnih mrvica (prezle), 3 žlice brašna, 1 vrećica praška za pecivo.

Krema:

15 žlica šećera 1,5 l mlijeka, 2 pudinga od vanilije, 2 pudinga od lješnjaka, 2 pudinga od čokolade. 250 g margarina,

Glazura:

100 g čokolade za kuhanje, 250 ml vrhnja za šlag.

Priprema

Tijesto:

Umutiti bjelanjke, te dodati šećer, žutanjke, ulje, mrvice, kakao, brašno i prašak za pecivo. Peci 30 min. na 150°.

Krema:

Izmiješati 5 žlica šećera i 2 pudinga od vanilije s malo mlijeka, odvojenog od 1/2 l. Ostatak staviti da zakipi i skuhati kremu.
Tako isto napraviti s pudinzima od lješnjaka i čokolade.
Ako nisam dovoljno jasna, znači, na dva pudinga ide po 5 žlica šećera i 1/2 l mlijeka.

Margarina podijeliti na 3 dijela. Kad se kreme prohlade u svaku dodati po 1/3 margarina. Pudinge mazati po biskvitu, boje slažite po želji. Na vrh staviti glazuru.

Glazura:

250 ml vrhnja za šlag staviti da zakipi , ugasiti vatru, staviti izlomljenu čokoladu neka odstoji 5 min. i miješati dok se čokolada u potpunosti ne otopi. Preliti po kolaču.

www.coolinarika.com

SMAZALICA TIJESTO KOJE NESTANE U SEKUNDI

Recept je kombinacija kupus kifli i zorkine pite.Pošto se u kratkom roku smazala moj sin je nazvao smazalica…
Sastojci

FIL 2

20 dkg šunke
20 dkg sira
FIL 1

3 žumanca
2 ožice brašna
1 kiselo vrhnje

1 margarin
malo soli
Tijesto

1 kg brašna
2 jogurta
1/2 čaša od jogurta ulja
1 čaša mlijeka
1 svježi kvasac
1 prašak za pecivo
malo soli

Priprema
Zamjesiti tijesto i ostaviti ga na toplom da se ukvasi.
Kad se ukvasilo podjeliti ga na četri dijela.
U međuvremenu mikserom izmutiti fil 1.
Svaku četvrtinu tijesta dobro razvaljati i namazati filom 1 te preko njega posuti narendanom šunkom i sirom.
Tijesto zarolati i isjeći na komade duge oko 10 cm.
To ponoviti sa svim tijestom.
Peći u pećnici na 180 – 200 dok ne porumene.

Izvor: www.coolinarika.com

Keksici s cokoladom i nutelom

Sastojci

Potrebno je

100 g maslaca sobne temperature

100 g šećera

2 kom jaja

1 kaš.vanila ekstrakta

1/2 limuna rendana korica

250 g brašna

5 g praška za pecivo

100 g sjeckane tamne čokolade

za fil

po potrebi nutela

Priprema

Maslac sobne temperature mutiti da bude pjenasto, dodati šečer i mutiti da se šećer istopi. Dodati jaja, vanilin šećer, ekstrakt i koricu limuna i mutiti da se sve sjedini. Brašno izmiješati s praškom za pecivo i pola sipati u smjesu s jajima i izmiješati. Dodati komadiće čokolade i ostatak brašna i umijesiti jednoličnu smjesu.

Ruke malo pobrašniti, odvajati komadiće tijesta i istanjiti u krug

fil staviti na sredinu kruga

skupiti krajeve i pritisnuti da fil ne iscuri

Stavljati u pleh obložen papirom za pečenja, sastavljenom stranom na pleh

Peći na 180 C 12-15 min da ostanu svijetli

www.coolinarika.com

MINI PIZZA GOTOVA ZA 25 NINUTA

Ovo vam moze posluziti kao toplo predjelo uz neki marinara sos ili dorucak sa ajvarom i kiselim mlekom/jogurtom
Sastojci

1 cup = solja od 250 ml

115 g brasna
3/4 kasicice praska za pecivo
180 ml mleka
1 jaje
150 g mesavine italijanskih sireva (mozzarella,baby parmezan,gouda, beli cheddar, koji god imate)

120 gr neke blage salame ili praske sunke, iseckane na kockice, ja sam koristila kranjsku kobasicu, jer nisam imala nista drugo)
2 kasike persuna
250 ml neke marinare ili ajvara

Priprema

U posudu staviti brasno, jaje,mesavinu sira,,iseckanu prasku sunkicu ili neku blazu salamu, prasak za pecivo, bibera, mleko i persun.
Sve dobro promesati.
Kalup za mini muffine poprskati sa sprejom za pecenje, ili premazati ih cetkicom sa uljem, pa sipati kasikom testo, napuniti kalupice 2/3
Peci u prethodno zagrejanoj pecnici na 200*C oko 15 do 18 minuta.

Pecene pizza cheese puffs, izvaditi iz rerne, ostaaviti ih u kalupu oko 5 minuta da se prohlade.
Posluziti ih tople, a mogu i hladne, sa marinara sosom ili ajvarom
Izvor: www.coolinarika.com

Seoska lisnata pogaca

Sastojci

1 kg brasno

0,5 l mleko

3 jaja

250 gr puter

1 dl ulje

1 kocka kvasac

1 kasika sol

1 kasika secer

400 gr tvrdog sira

Priprema

Zamesite testo od kasiku soli, kasiku secera, nadosli kvasac, dva cela jajeta i jedno bjelance , ulje i toplo mleko..Zamesite sredno tvrdo testo i ostavite ga da se odmori deset minuta.

Kad se testo odmori podelite ga na 24 loptica.

Uzmite jednu lopticu i razvucite jufku velicinu tanjira i namazite omeksalim puterom.Zatim posipajte sitno izdrobleni sir.

Produzite postupak i sa ostalim jufkama.

Poslednju jufku stavite i nemojte je mazati.

Od svih poredjanih jufka razvucite jednu veliku jufku i stavite u namascenu tepsiju 36 broj i isecite na kocke. odozgo namazite je sa umuceno zumanjce.Ostavite je 30 minuta da se testo odmori i nadodje

Pecite u zagrijanu rernu na 250 stepeni prvih deset minuta a onda namalite na 200 i dopecite pogacu.

Gotovu pogacu ostavite da se malo ohladi pa poslu zite isecenu na kocke.

www.coolinarika.com

Eurokrem torta

Potreban materijal:

Za koru:

- 5 belanca
- 15 kašika šećera
- 1 kašika alkoholnog sirćeta
- 150gr eurokrema

Za fil:

- 6dl mleka
- 5 žumanceta
- 2 pudinga od vanile
- 150gr šećera
- 250gr putera
- 2 šlag krema od vanile -120g
- 100gr čokolade u prahu
- 150gr mlevenog keksa
- 2dl slatke pavlake

Priprema:

Belanca umutiti u čvrst sneg pa postepeno dodavati šećer, i na kraju dodati sirće. Okrugao kalup dimenzija 30cm obložiti papirom za pečenje, sipati masu i peći sat vremena u rerni predhodno zagrejanoj na 150C.
U manju šerpu sipati 4dl mleka, dodati šećer i kuvati dok ne provri. Žumanca umutiti i dodati razmućen puding u 200ml mleka, dodati u ključalo mleko i skuvati kašicu. Ostaviti da se ohladi pa sjediniti sa umućenim puterom. Posebno umutiti šlag krem prema uputstvu na pakovanju, pa dodati u umućen i sjedinjen fil i lagano promešati. Krem podeliti na dva dela. U jedan dodati keks i čokoladu u prahu, drugi deo ostaje žut. Pečenu koru premazati eurokremom, staviti preko crni fil, pa onda i žuti. Slatku pavlaku umutiti uobičajeno i premazati preko žutog fila. Dekorisati po želji i ostaviti tortu u frižideru da se stegne.

DETALJAN RECEPT ZA (Krofne u mlijeku)

Potrebno za tijesto:

- 1 kg mekog brašna, prosijati
- 5-6 dl mlijeka
- 1 svježa germa
- šaka šećera
- 1/2 margarina ili maslaca
- prstohvat soli
- 2 žumanjka

Ugrijati mlijeko tako da ne bude prevruće, stavit žličicu šećera, razmrvit kvasac, dobro ga otopiti u mlijeku i ostaviti da se diže.
U zdjelu s brašnom dodati šećer, sol, margarin, žumanjke i uzdignuti kvasac(germu ).
​

​

 

Umijesiti da ne bude pretvrdo niti premekano. Po potrebi dodati brašna ili ulja.

​

 

Ostaviti na toplom da udvostruči volumen.

​

 

Razvaljati na pobrašnjenoj površini na debljinu od 2-3 cm i izrezati kalupom promjera 8 cm.

​

 

Složiti u tepsiju koju nije potrebno prethodno namastiti, jednu do druge. Ostatak tijesta ponovno premijesiti i ostaviti da se digne.

​

 

razvaljati i ponovo izrezati krofne i napuniti drugu tepsiju. Ako stanu u neku veću, naravno da se koristi veća.

Složene

 

 krofne u tepsiji, ostaviti da se dignu. Rastopiti 3 žlice šećera u 6 dl vrućeg mlijeka po tepsiji. Tko voli, u mlijeko može dodati i vrećicu vanilin šećera. Preliti preko krofni pazeći da svaka krofna bude zalivena mlijekom. Protresti tepsiju da sve krofne isplivaju na površinu.

​

 

Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 30 minuta.

​

 

Ostaviti da odahnu poslije pečenja 5 minuta i servirati. Žličica pekmeza na svaku krofnu i posipat šećerom u prahu. Jesti toplo, premda ni hladno nije loše.

I to je to. Dananji desert poslije ručka. E, da, količina ovog tijesta je dovoljno za trideset krofni. Al, nije problem za pojest

Vocni uzitak

Recept za kalup promjera 35×20 cm.

Sastojci

Podloga

1 pakung piskot keksa

oko 300 ml.vode

svjeze otisnuti sok od narande

malo ruma

Krema

600 ml.mlijeka

150 g.secera

2 vrecice praska za puding od vanilije

2 vrecice vanilin secera

prstohvat soli

200 g.butra

Vocni preljev

700 g voca npr. jagode,maline,kupine,ribizl

2 vrecice vanilin secera

po potrebi secera

6 listova zelatine

Priprema

Pomijesajte vodu, sok i rum te umacite piskote i slazite ih redom u kalup.

Za kremu skuhajte puding sa secerom vanilin secerom i prstohvat soli, te u ohladenu kremu dodajte izradeni buter.

Kremu sipajte na piskote .

Istucite holla slag te ga ravnomjerno premazite na kremu.

Kolac stavite u hladnjak .

Voce operite i ocistite te ga pirirajte sa mikserom da dobijete gustu kasu.

U voce dodajte secer i vanilin secer, kratko sve skupa prokuhajte uz stalno mijesanje na laganoj vatri tek toliko da se secer otopi.Obavezno probajte pa ako je potrebno dodajte secera. Ohladite da bude mlako.

Zelatinu stavite da nabubri u hladnoj vodi. Nabubrenu zelatinu ocijedite ,te otopite na laganoj vatri i dodajteje u kuhanu ohladenu vocnu kasu.

Dobro promijesajte te prelijte na holla slag.

Dobar tek!!!!

www.coolinarika.com